Búsqueda de Repostería

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Gastronomía y cocina / Repostería
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  • Sweet Enough
    Sweet Enough
    Roman, Alison
    Casual, effortless, chic: These are not words you’d use to describe most desserts. But before Alison Roman made recipes so perfect that they go by one name—The Cookie, The Pasta, The Lemon Cake—she was a restaurant pastry chef who spent most of her time learning to make things the hard way. She studied flavor, technique, and precision, then distilled her knowledge to pare it al...

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  • Gran libro de la bollería, El
    Gran libro de la bollería, El
    Ballester, Jéremy / Lanio, Jean-Marie / Magne, Olivier / Marie, Thomas
    Es la nueva gran obra de referencia para profundizar en el mundo de la bollería.Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas ...

    $890.00 MXN

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  • Cannelle et Vanille sin gluten
    Cannelle et Vanille sin gluten
    Goyoaga, Aran
    Cannelle et Vanille sin gluten, es el resultado del cambio de alimentación de la autora, en donde esta presenta una serie de recetas elaboradas sin gluten muy bien cuidadas.Siendo parte de la cuarta generación de una familia de panaderos, Aran tiene un bagaje muy enriquecedor, ya que no solo cuenta con los conocimientos que adquirió en la escuela culinaria, sino que es parte de...

    $705.00 MXN

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  • Bread book, The
    Bread book, The
    Kayer, Eric
    A bread-making masterclass for home bakers, featuring simple, satisfying breads, loaves, and rolls made from a range of flours, including gluten-free varietiesIn The Bread Book, Éric Kayser - founder of the legendary French bakery Maison Kayser and bestselling author of The Larousse Book of Bread makes baking bread from scratch both accessible and exciting.Kayser begins with th...

    $1,044.00 MXN

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  • Bollería
    Bollería
    Lindeberg, Daniel
    Bollería es un conjunto de 50 recetas que se encuentran ordenadas por tipos de masa y cada capítulo comienza con la receta base de la masa principal. La clasificación queda dividida de la siguiente manera: bollos de masa de trigo, bollos de masa brioche, bollos de masa de azafrán, y bollos de masa de croissant. Lo que le permite al lector contar con una serie de recetas que pue...

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  • Cookies
    Cookies
    Szewczyk, Jesse
    100 bold cookie recipes that take the gold-star standards beyond what you’ve ever knownONE OF THE TEN BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: The New Yorker • ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: The New York Times, Food52, Salon, The Kitchn • “Jesse Szewczyk is nothing short of a cookie mastermind.”—Food52 Move beyond the same-old chocolate chip, peanut butter, and oatmeal cookies with ...

    $592.00 MXN

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  • Baked to Perfection
    Baked to Perfection
    Cermelj, Katarina
    The only gluten-free baking book you'll ever need, with delicious recipes that work perfectly every time.From proper crusty bread, pillowy soft cinnamon rolls and glorious layered cakes to fudgy brownies, incredibly flaky rough puff pastry and delicate patisserie – everything that once seemed impossible to make gluten-free can now be baked by you.Baked to Perfection begins with...

    $520.00 MXN

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  • Libro del pan sin gluten, El
    Libro del pan sin gluten, El
    Vázquez-Gundín Etcheverría, Mª Eugenia
    APRENDE A PREPARAR PANES NUTRITIVOS Y ATRACTIVOS SIN GLUTEN NI ALÉRGENOS El libro del pan sin gluten presenta 93 deliciosas recetas para preparar en tu propia casa que te abrirán las puertas al saludable mundo de los panes sin gluten. Estructurado de forma amena y didáctica, intercala la teoría con la práctica para ayudarte a comprender los pasos y procesos a seguir, gracias a ...

    $530.00 MXN

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  • Chocolate
    Chocolate
    Paris, Ferrandi
    Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas.Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos detallados.Barras de chocolate, chocolate con nata, flan, nou...

    $1,200.00 MXN

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  • Book on Pie, The
    Book on Pie, The
    McDowell, Erin Jeanne
    Look no further than The Book on Pie for the only book on pie you'll ever want or need.Erin Jeanne McDowell, New York Times contributing baker extraordinaire and top food stylist, wrote the book on pie, a comprehensive handbook that distills all you'll ever need to know for making perfect pies. The Book on Pie starts with the basics, including ways to mix pie dough for extra fl...

    $807.00 MXN

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  • Snacking Cakes
    Snacking Cakes
    Arefi, Yossy
    Find sweet satisfaction with 50 easy, everyday cake recipes made with simple ingredients, one bowl, and no fuss.“[Snacking Cakes] hits the sweet spot. . . . Cake for breakfast? Yes, please!”—Martha Stewart LivingIn Snacking Cakes, the indulgent, treat-yourself concept of cake becomes an anytime, easy-to-make treat. Expert baker Yossy Arefi’s collection of no-fuss recipes is per...

    $415.00 MXN

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  • Postres veganos
    Postres veganos
    Davis-Guillain, Denise
    La repostería vegana es igual de fácil o difícil que la tradicional, la única diferencia son los ingredientes, ya que la sustitución de lácteos y huevos por vegetales no siempre es fácil. Pero la elaboración, casi siempre es prácticamente idéntica, como veremos en la creación de estos postres, explicados de una manera sencilla y muy fácil. Repostería alternativa, comprometida c...

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  • Cacao
    Cacao
    Marcolini, Pierre
    LA OBRA Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a ...

    $1,411.00 MXN

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  • Cupcakes y cake pops
    Cupcakes y cake pops
    Los cupcakes son esos sorprendentes pastelitos con forma de magdalena y los cake pops se asemejan a los chupachús. Cupcakes y cake pops es un libro imprescindible para conocer todos los secretos y trucos para elaborarlos y decorarlos según la ocasión: brujas, fantasmas o momias para Halloween, diablillos o máscaras para carnaval, confetis o caramelos para los cumpleaños, corazo...

    $249.00 MXN

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  • Postres
    Postres
    Más de 75 recetas para preparar deliciosas galletas, pasteles y tartas.Aprenda las técnicas básicas y esenciales, y construya su propio repertorio de postres a medida que avanza el libro.Instrucciones detalladas y fotografías para obtener los mejores resultados.Los volúmenes de La cuchara de plata rinden homenaje a las recetas más emblemáticas de la auténtica cocina italiana. P...

    $446.00 MXN

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  • Repostería sin horno
    Repostería sin horno
    Varios
    ¿Le apetecería disfrutar de tartaletas, pasteles o una deliciosa tarta, pero no tiene ganas de poner en marcha el horno? No se preocupe: para hacer las recetas de este libro solo necesitará el frigorífico. Las bases de las tartas se elaboran con bizcochos, galletas de mantequilla, muesli o palomitas, y los rellenos, con queso fresco, quark, nata montada, crema, mascarpone o ri...

    $399.00 MXN

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  • Decoracion de pasteles
    Decoracion de pasteles
    Deacon, Carol
    Este libro contiene los conocimientos técnicos y las recetas imprescindibles para preparar y decorar pasteles sencillos pero asombrosos. Incluye instrucciones paso a paso para elaborar 40 pasteles deliciosos utilizando crema de mantequilla, pasta de azúcar, chocolate y glaseado real.Contiene toda la información básica que necesita para ponerse en marcha: equipo, recetas, consej...

    $625.00 MXN

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  • Para los amantes del chocolate
    Para los amantes del chocolate
    Tanner, Chris / Tanner, James
    Para todos los que disfrutan tanto cocinando como probando sus propios platos. Instrucciones paso a paso con especificaciones de los ingredientes necesarios para preparar las recetas. Con explicaciones adicionales de interés acerca de los tipos de productos utilizados y las formas de preparación. 33 recetas, desde trufas a tiramisú. Una recopilación de las recetas más deliciosa...

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  • Ciento dos pasteles salados
    Ciento dos pasteles salados
    Baschwitz, Ana
    Asociamos tradicionalmente el concepto de «pastel» a un determinado sabor, el dulce, pero hoy ya no cabe quedarse con este reduccionismo. Por eso, Ana Baschwitz, mujer emprendedora y sorprendente, con un toque renacentista que le ha hecho acometer proyectos muy dispares, nos sorprende ahora con estos «pasteles salados» que son, por encima de todo, «bocados» de buena materia pri...

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  • Cookies
    Cookies
    Capó, Marcela
    La autora de Cupcakes vuelve con una clase magistral para cocinar y decorar cookies desde cero. Contiene 15 recetas para cocinar sabrosas galletitas junto con 30 proyectos fáciles, rápidos y coloridos para regalar y decorar cumpleaños, bautismos y muchas otras ocasiones festivas. Con las explicaciones y fotografías paso a paso de este libro, los secretos para elaborar galletita...

    $259.00 MXN

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  • Curso de cocina: Masa choux
    Curso de cocina: Masa choux
    Serveau, Sebastian
    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a pa...

    $126.00 MXN

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  • Chocolate
    Chocolate
    Mcfadden, Christine
    Déjese seducir por el fascinante mundo del chocolate. Este libro incluye más de 80 recetas comprobadas, ideales para cualquier ocasión e ilustradas con fotografías irresistibles. Derrítase de placer con nuestras propuestas para mordisquear, lamer, verter, partir, rociar, mojar y beber chocolate, desde deliciosos muffins y mousses hasta cremosas natillas. Esta fantástica selecci...

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  • Pan artesanal en casa
    Pan artesanal en casa
    Quiroz, Irving
    El pan es un alimento milenario que a lo largo de la historia ha jugado un sinfín de roles en ámbitos económicos, políticos y socioculturales. Ha fungido como símbolo ritual y espiritual, como impulsor de nuevas tecnologías y como cohesionador social; también, ha sido indicador económico, motivo de guerras, sustento de infinidad de civilizaciones, fuente de inspiración artístic...

    $385.00 MXN

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  • Gula razonada
    Gula razonada
    Bau, Frederic
    Frédéric Bau revoluciona la pastelería con el novedoso concepto de Gula Razonada: ¡el placer dulce saludable, innovador y en su justa medida! El autor, reputado maestro pastelero y director creativo de Valrhona, explora los fundamentos de una nueva pastelería sana y juiciosa desde una perspectiva a un tiempo científica y artística. Aquí los ingredientes, las técnicas y las prác...

    $1,735.00 MXN

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  • Mejores postres, Los
    Mejores postres, Los
    Kiwilimón
    Con su estilo de recetas fáciles y rápidas, kiwilimón comparte sus mejores platillos dulces aptos para cocineros primerizos y experimentados, o cualquiera que desee crear momentos inolvidables alrededor de la mesa. En este viaje culinario encontrarás recetas doblemente comprobadas de flanes, gelatinas; tartas y pays para la hora del café; pasteles esponjosos y galletas; postres...

    $319.00 MXN

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  • 50 galletas para gente especial
    50 galletas para gente especial
    Oaz, Marina
    En 50 galletas para gente especial encontrarás ideas y propuestas que te van a sorprender. A partir de ingredientes sanos y fáciles de conseguir, podrás preparar en tu propia cocina una gran variedad de delicias, como galletas con higos y nueces, pastas de almendra, crujientes de cacao y avellanas, bizcochos de frambuesa, bocadillos de avena con dátil o empanadillas rellenas de...

    $480.00 MXN

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  • Gran libro de cocina: postres
    Gran libro de cocina: postres
    Ducasse, Alain
    Tras el Gran libro de cocina de Alain Ducasse, Alain Ducasse y Frédéric Robert nos presentan el arte de lo dulce. Pastelería, bollería, panadería, confitería, chocolate, helados, sorbetes, frutas, aromas... No falta nada, desde recetas clásicas hasta bases, pasando por creaciones innovadoras que llevan la impronta de un estilo meticuloso y arquitectónico. Esta cocina de lo dulc...

    $2,880.00 MXN

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  • Tortas para chicos
    Tortas para chicos
    Morana, Cecilia

    $475.00 MXN

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  • Dulce Navidad
    Dulce Navidad
    Benavente, Eva

    $475.00 MXN

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  • Pop Cakes
    Pop Cakes
    Capó, Marcela

    $259.00 MXN

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