Búsqueda de Repostería

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Gastronomía y cocina / Repostería
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  • Pan de pueblo
    Pan de pueblo
    Yarza, Ibán
    Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país.Ibán Yarza, autor de referencia en el resurgir del pan artesano, describe con la ayuda de más de 1000 fotografías la vida en los obradores, hornos comunales, molinos y campos, pintando un insólit...

    $989.00 MXN

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  • Panes y brioches del mundo
    Panes y brioches del mundo
    Desde Europa hasta Çfrica, desde Asia hasta America, los panes forman parte integral de las tradiciones culinarias. Focaccia, pan de hamburguesa, naan, pita, batbut, tortillas, msemen, brioche suizo, babka, ¡especialidades universales! Descubra los panes y los brioches del mundo a traves de más de 60 recetas seleccionadas por Karima El Makhloufi Belhassan, y que puede preparar ...

    $690.00 MXN

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  • Sweet Enough
    Sweet Enough
    Roman, Alison
    Casual, effortless, chic: These are not words you’d use to describe most desserts. But before Alison Roman made recipes so perfect that they go by one name—The Cookie, The Pasta, The Lemon Cake—she was a restaurant pastry chef who spent most of her time learning to make things the hard way. She studied flavor, technique, and precision, then distilled her knowledge to pare it al...

    $606.00 MXN

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  • Gran libro de la bollería, El
    Gran libro de la bollería, El
    Ballester, Jéremy / Lanio, Jean-Marie / Magne, Olivier / Marie, Thomas
    Es la nueva gran obra de referencia para profundizar en el mundo de la bollería.Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas ...

    $890.00 MXN

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  • Bread book, The
    Bread book, The
    Kayer, Eric
    A bread-making masterclass for home bakers, featuring simple, satisfying breads, loaves, and rolls made from a range of flours, including gluten-free varietiesIn The Bread Book, Éric Kayser - founder of the legendary French bakery Maison Kayser and bestselling author of The Larousse Book of Bread makes baking bread from scratch both accessible and exciting.Kayser begins with th...

    $1,044.00 MXN

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  • Chocolate
    Chocolate
    Paris, Ferrandi
    Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas.Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos detallados.Barras de chocolate, chocolate con nata, flan, nou...

    $1,200.00 MXN

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  • Book on Pie, The
    Book on Pie, The
    McDowell, Erin Jeanne
    Look no further than The Book on Pie for the only book on pie you'll ever want or need.Erin Jeanne McDowell, New York Times contributing baker extraordinaire and top food stylist, wrote the book on pie, a comprehensive handbook that distills all you'll ever need to know for making perfect pies. The Book on Pie starts with the basics, including ways to mix pie dough for extra fl...

    $755.00 MXN

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  • Snacking Cakes
    Snacking Cakes
    Arefi, Yossy
    Find sweet satisfaction with 50 easy, everyday cake recipes made with simple ingredients, one bowl, and no fuss.“[Snacking Cakes] hits the sweet spot. . . . Cake for breakfast? Yes, please!”—Martha Stewart LivingIn Snacking Cakes, the indulgent, treat-yourself concept of cake becomes an anytime, easy-to-make treat. Expert baker Yossy Arefi’s collection of no-fuss recipes is per...

    $415.00 MXN

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  • Postres mas ligeros
    Postres mas ligeros
    Evans, Helen
    Muchos creen que hay que renunciar al postre para evitar calorías e ingredientes no deseados o poco saludables. Pero esto no es necesariamente cierto y nosotros sostenemos que todos los días hay espacio para un sabroso postre dentro de cualquier dieta saludable. El truco es elegir algo ligero y sano que no sobrepase la porción recomendada de calorías. ...

    $249.00 MXN

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  • Pasteles sin horno
    Pasteles sin horno
    Farrow, Joanna
    Existen muchas y diferentes razones para optar por una dieta a base de alimentos crudos: preocupación por el medio ambiente, la voluntad de maximizar la ingesta de vitaminas y minerales u optar por opciones saludables para la familia. Sea cual sea la razón, existen numerosos beneficios para introducir los alimentos crudos en su dieta. Cocinar los alimentos a temperaturas elevad...

    $395.00 MXN

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  • Cacao
    Cacao
    Marcolini, Pierre
    LA OBRA Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a ...

    $1,411.00 MXN

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  • Postres
    Postres
    Más de 75 recetas para preparar deliciosas galletas, pasteles y tartas.Aprenda las técnicas básicas y esenciales, y construya su propio repertorio de postres a medida que avanza el libro.Instrucciones detalladas y fotografías para obtener los mejores resultados.Los volúmenes de La cuchara de plata rinden homenaje a las recetas más emblemáticas de la auténtica cocina italiana. P...

    $446.00 MXN

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  • Mi libro para decorar cupcakes, galletas y piruletas
    Mi libro para decorar cupcakes, galletas y...
    Akass, Susan
    Si eres un aprendiz de repostero, ¡te encantarán estas 35 fantásticas recetas! Crea graciosas piruletas de bizcocho y bonitos cupcakes. Decora brownies, galletas, cookies y pan de especias. Ideas para decorar cupcakes y piruletas de bizcocho, además de brownies, galletas, cookies y pan de especias. En Cupcakes sensacionales aprenderás a preparar cupcakes para fiestas señaladas,...

    $240.00 MXN

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  • Decoracion de pasteles
    Decoracion de pasteles
    Deacon, Carol
    Este libro contiene los conocimientos técnicos y las recetas imprescindibles para preparar y decorar pasteles sencillos pero asombrosos. Incluye instrucciones paso a paso para elaborar 40 pasteles deliciosos utilizando crema de mantequilla, pasta de azúcar, chocolate y glaseado real.Contiene toda la información básica que necesita para ponerse en marcha: equipo, recetas, consej...

    $625.00 MXN

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  • 200 recetas para chocolate
    200 recetas para chocolate
    Barnum Bobb, Felicity
    Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión. ...

    $125.00 MXN

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  • Chocolate de alta costura
    Chocolate de alta costura
    Curley, William
    "Una variedad de creaciones con chocolate de uno de los más destacados maestros chocolateros del mundo: recetas adaptadas al repostero casero para crear barras de chocolate y confites, pastas y bocaditos, pasteles y tartas, bizcochos y galletas. Trufas y bombones de alta costura infusionados con ingredientes clásicos y originales, como el vinagre negro japonés, la citronela y e...

    $595.00 MXN

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  • Pan artesanal en casa
    Pan artesanal en casa
    Quiroz, Irving
    El pan es un alimento milenario que a lo largo de la historia ha jugado un sinfín de roles en ámbitos económicos, políticos y socioculturales. Ha fungido como símbolo ritual y espiritual, como impulsor de nuevas tecnologías y como cohesionador social; también, ha sido indicador económico, motivo de guerras, sustento de infinidad de civilizaciones, fuente de inspiración artístic...

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  • Mis pastelitos: Recetario dulce y eshpeshial
    Mis pastelitos: Recetario dulce y eshpeshial
    Verdusco, Gris
    En este recetario lleno de color y detalles, Gris Verduzco, mejor conocida como Mis Pastelitos en Youtube, devela las mejores y a la vez más sencillas recetas de repostería.En sus páginas encontrarás increíbles tips y sorprendentes secretos para lograr los más deliciosos postres... Desde un delicioso pay de chocolate, que podrás cocinar sin horno, hasta el más sofisticado, pero...

    $399.00 MXN

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  • Mejores postres, Los
    Mejores postres, Los
    Kiwilimón
    Con su estilo de recetas fáciles y rápidas, kiwilimón comparte sus mejores platillos dulces aptos para cocineros primerizos y experimentados, o cualquiera que desee crear momentos inolvidables alrededor de la mesa. En este viaje culinario encontrarás recetas doblemente comprobadas de flanes, gelatinas; tartas y pays para la hora del café; pasteles esponjosos y galletas; postres...

    $349.00 MXN

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  • 50 galletas para gente especial
    50 galletas para gente especial
    Oaz, Marina
    En 50 galletas para gente especial encontrarás ideas y propuestas que te van a sorprender. A partir de ingredientes sanos y fáciles de conseguir, podrás preparar en tu propia cocina una gran variedad de delicias, como galletas con higos y nueces, pastas de almendra, crujientes de cacao y avellanas, bizcochos de frambuesa, bocadillos de avena con dátil o empanadillas rellenas de...

    $480.00 MXN

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  • Curso básico de... Repostería
    Curso básico de... Repostería
    Ling, Mary (Ed.)

    $690.00 MXN

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  • Tortas para chicos
    Tortas para chicos
    Morana, Cecilia

    $475.00 MXN

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  • Dulce Navidad
    Dulce Navidad
    Benavente, Eva

    $475.00 MXN

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  • Cocina esencial: Panqués, tartas y muffins
    Cocina esencial: Panqués, tartas y muffins
    Bizzarri, Flavio

    $249.00 MXN

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  • Cocina esencial: Galletas
    Cocina esencial: Galletas
    Martín del Campo, Lula

    $249.00 MXN

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  • Repostería sana
    Repostería sana

    $99.00 MXN

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  • Enciclopedia del pan casero
    Enciclopedia del pan casero
    Fréchet, Marie-Laure

    $1,380.00 MXN

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  • Chocolate Spoon, The
    Chocolate Spoon, The

    $1,276.00 MXN

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  • Cuchara de chocolate, La
    Cuchara de chocolate, La

    $1,276.00 MXN

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  • Pastelería japonesa
    Pastelería japonesa
    Kié, Laure
    Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional.La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, ref...

    $238.00 MXN

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