Búsqueda de Gastronomía y cocina

864 resultados

Libros Eliminar filtro Gastronomía y cocina Eliminar filtro Quitar filtros
  • Recicla cocinando
    Chacon, Pepa
    Este no es un libro de cocina al uso. Se trata de un manual para dar nueva vida a aquellos alimentos sobrantes después de haberlos cocinado, y que por lo general acaban en la basura tras un breve tránsito por el frigorífico. Introduciendo un ingrediente tan esencial como la imaginación, las autoras nos proponen trucos, técnicas y alternativas para convertir un producto ya cocin...

    $510.00 MXN

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  • Vermú, El
    Balasch Blanch, Enric / Ruiz Arranz, Yolanda
    El vermú vuelve a estar de moda en bares, restaurantes y vermuterías, de grifo o embotellado. En esta obra se trata del vermú español, de su historia, cómo se elabora, las clases de vermús, cómo debe tomarse y servirse para extraer todos sus matices, además de los aperitivos que lo acompañan. Se incluye una lista de algunas de las mejores bodegas y sus vermús. ...

    $490.00 MXN

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  • Nutrición profunda
    Shanahan, Catherine / Shanahan, Luke
    Atleta de élite con numerosas lesiones debilitantes, la doctora y bioquímica Cate Shanahan decidió curar sus propios problemas de salud. Para ello, investigó las dietas de todo el mundo que han demostrado ayudar a la gente a tener vidas más longevas y saludables e identificó cuatro tipos de alimento comunes, que constituyen la base de lo que Dra. Shanahan ha llamado la 'Dieta H...

    $690.00 MXN

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  • Cocinar con alma
    Mayenco, Lola
    Una obra amena y conmovedora que nos invita a crear un espacio sagrado en la cocina. Un libro repleto de sabias lecciones de vida y de consejos sobre cocina, mindfulness y aprendizajes de otras culturas. Hay magia en tu cocina. Encuéntrala... y transforma tu vida. ¿Consideras la cocina una obligación o una rutina? Estás a punto de descubrir que el triángulo formado entre la ne...

    $350.00 MXN

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  • Sushi. Técnica y sabor (2019)
    Barber, Kimiko
    El sushi no es más que "arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo". En Japón, el sushi es muy popular; no solo se disfruta de él en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida más célebre de Japón. El aspecto formal y sofistica...

    $660.00 MXN

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  • ¡Estás listo o no!
    Tam, Michelle / Fong, Henry
    Algunos días estás dispuesto a cocinar; otros días te cuesta horrores meterte en la cocina. La mayoría de las veces fluctúas entre la inspiración y la desesperación. ¿Qué es lo que tiene que hacer un cocinero casero (un poco gandul) que anda siempre ocupado? La respuesta es: Comprarse este libro. ¡Estás listo o no! da un respiro a toda la gente que tiene que guisar en casa, si...

    $711.00 MXN

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  • Kéfir, kombucha y otras bebidas probióticas
    Lökki
    Kombucha, kéfir de agua, cerveza de jengibre, kéfir de leche, tepache... Bebidas buenas para la salud, fáciles de preparar e ideales para calmar la sed. 40 recetas para aprender a preparar bebidas probióticas en casa y aromatizarlas a su gusto. Técnicas sencillas para preparar numerosas bebidas fermentadas: ginger bug, sidra de manzana, vinagre de sidra, switchel, hidromiel, ...

    $760.00 MXN

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  • Limas y limones
    Un homenaje a los frutos más valiosos de la cocina, desde sus orígenes hasta la actualidad.Las limas y los limones realzan el sabor de cualquier comida, desde los platos más simples y frescos hasta los más complejos y condimentados. ...

    $370.00 MXN

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  • Wine Country Table
    Fletcher, Janet / Remington, Sara (Photographed) / Holmes, Robert (Photographed)
    Celebrating the Golden State's wine-growing regions, Wine Country Table features compelling stories and recipes that showcase the range of the state's agricultural bounty and the seasonal spirit that continues to define the produce-driven and ethnically influenced essence of California wine country cooking.Beautifully photographed, the book offers a visual tour of 23 stunning f...

    $987.00 MXN

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  • Bake
    Macdonald, Rory / Young, Jade (Photographed)
    Classic French baking with a twist from one of America's rising star chefs.Drawing on Rory Macdonald's Michelin-starred experience, Bake takes the reader from early morning croissants to late night desserts. Macdonald reveals the secrets behind his renowned cakes and baked treats, which have earned him a place in the top 10 pastry chefs in the U.S. (Dessert Professional). He sh...

    $792.00 MXN

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  • Todo sobre el café
    El cafe es la bebida más consumida del mundo y, además, está de moda. Es una auténtica revolución para los sentidos. Apasiónate por su aroma, su sabor y vive experiencias únicas. En este libro te invitamos a que descubras el origen, las características y los secretos de la reparación y degustación del café para que te conviertas en un sibarita de esta bebida tan popular. · Co...

    $445.00 MXN

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  • Seis estaciones
    McFadden, Joshua / Holmberg, Martha
    GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las seman...

    $745.00 MXN

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  • Libro de cocina de tenedores sobre cuchillos
    Sroufe, Del
    Tenedores sobre cuchillos se ha convertido en sinónimo de un estilo de alimentación saludable, a base de ingredientes de origen vegetal no procesados industrialmente. El documental, que lleva este nombre, y da origen a este potente movimiento, muestra de una forma clara y convincente por qué estos sencillos hábitos alimentarios pueden salvarte la vida. Son incontables las histo...

    $369.00 MXN

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  • Jardín de las microverduras, El
    Braunstein, Mark
    Cultiva tus propios superalimentos en interior, ¡sin importar dónde vivas! Las microverduras -las tiernas y jóvenes plántulas de las hierbas, hortalizas, legumbres, semillas y granos- están repletas de un intenso sabor. También contienen entre cuatro y seis veces más de las vitaminas y los fitoquímicos presentes en las hojas maduras de las mismas plantas. Consumado experto en e...

    $270.00 MXN

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  • Bebidas botánicas
    Isted, Michael
    Beber preparados de plantas es fundamental para mejorar nuestra salud, tanto directa como indirectamente. Nos ayuda a conectar con nuestro entorno inmediato y con el universo, nos ofrece enraizamiento y un propósito vital. La influencia de la botánica se puede observar en todos los aspectos de la vida, ya sea en la cocina, en las tiendas del barrio, en los bares o en el mundo d...

    $825.00 MXN

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  • Cocina ayurveda para la autocuración
    Lad, Vasant / Lad, Usha
    Secretos de cocina, salud y bienestar. El Ayurveda, antiguo arte sanador de la India, enseña que la comida es un factor esencial en el cuidado de la salud y el bienestar personal. En esta obra del Dr. Vasant Lad, uno de los médicos ayurvédicos más reconocidos del mundo, conocerás los principios de la cocina ayurvédica vegetariana, reflejados en más de un centenar de recetas qu...

    $315.00 MXN

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  • Coffee: From A to Z
    Voulgaris III , Nick
    The Nespresso story began with a simple but revolutionary idea: to enable anyone to create the perfect cup of coffee, just like a skilled barista. This official book with Nespresso examines just what goes into this coffee experience, from tastings and terroir to the importance of responsible and sustainable coffee bean farming.Coffee From A to Z stands out by bringing the entir...

    $1,096.00 MXN

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  • Comestibles increíbles
    Biggs, Matthew
    En nuestro planeta, cada vez más comunicado, tenemos la posibilidad de conocer con frecuencia una emocionante variedad de nuevas cocinas y alimentos que nos son poco familiares, y que provienen de rincones remotos del mundo. Nos animamos a recrear ese plato del que disfrutamos en el restaurante la noche anterior, y volver a degustar esas asombrosas frutas que descubrimos en las...

    $990.00 MXN

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  • Pan ecológico con masa madre
    Kimbell, Vanessa
    En su famosa Escuela de Masa Madre, Vanesa Kimbell ha enseñado a infinidad de alumnos los secretos de este pan tan saludable, además de impartir el curso sobre Nutrición y Digestibilidad del Pan acreditado por el Royal College of General Practitioners. Ahora ha reunido sus enseñanzas en este libro para que usted pueda elaborar en su casa un pan de masa madre con un adictivo sab...

    $825.00 MXN

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  • Pastelería: Ferrandi
    Paris, Ferrandi
    La pastelería francesa goza de gran renombre, es famosa en el mundo entero gracias a su excelencia e ingeniosidad, y en la escuela FERRANDI de artes culinarias en París, la han enseñado durante casi un centenar de años. En el corazón de la filosofía de enseñanza de la escuela se encuentran tanto el deseo de transmitir las habilidades tradicionales como el fomentar la innovación...

    $1,275.00 MXN

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  • Cocinar en familia
    VILELLA, JOSEP
    Cocinar en familia es un libro que pretende animaros a compartir con vuestros hijos un rato divertido y relajado ante los fogones. Algunos de los mejores chefs de Europa quieren ayudaros. Cada uno de ellos ha adaptado uno de sus platos ?estrella? con esmero, manteniendo todo el espíritu de la receta original. En cada receta explican, paso a paso, todo el proceso y distinguen mu...

    $424.00 MXN

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  • Casablanca
    Benkabbou, Nargisse
    Marruecos es uno de los principales destinos del mundo. Este hermoso país del norte de África se encuentra en la frontera de Europa y el resto del mundo árabe, y atrae a la gente con sus coloridos zocos, paisajes vibrantes, alegre hospitalidad y, lo más importante, la comida. Casablanca es el emocionante debut literario y gastronómico de la chef marroquí Nargisse Benkabbou, que...

    $820.00 MXN

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  • Cuba
    Vázquez Gálvez, Madelaine
    Nueva Biblia gastronómica con las recetas auténticamente caseras de Cuba, de sus casas y sus Paladares que reflejan la increíble diversidad culinaria de la isla. La cocina cubana es conocida en el mundo por su gran colorido y sus intensos sabores y Cuba Gastronomía es el primer libro en celebrarla. 350 recetas que exploran las diversas influencias de esta cocina, desde los esp...

    $1,108.00 MXN

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  • Sal, grasa, ácido, calor
    Nosrat, Samin
    La innovadora creación culinaria de la chef Samin re?eja una ambiciosa manera de concebir la cocina. En esta obra, una auténtica master class para todo tipo de lectores, la autora revela su sencilla pero revolucionaria flosofía basada en décadas de experiencia, que resume de la siguiente manera: para que todo lo que cocines quede delicioso tienes que hacer buen uso de tan solo ...

    $1,091.00 MXN

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  • Cocina Thai
    Holmes, Sebby
    Disfrute de los sabores de 100 platos deliciosos y modernos. En cocina Thai, Sebby Holmes, cuyo restaurante pop-up Farang atrae multitudes en su blog, nos invitaa compartir su pasión y a explorar esta fragante cocina usando ingredientes fácilmente dis ...

    $1,150.00 MXN

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  • Gran libro de la cocina vegana, El
    Aine, Carlin
    Deliciosas recetas veganas para todo el mundo. Con El gran libro de la cocina vegana, Áine Carlin, la autora vegana más vendida en el Reino Unido,ha escrito la biblia vegana definitiva, que con más de 125 recetas demuestra que en cada mesa hay cabida ...

    $1,040.00 MXN

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  • Gran libro de la cocina vegana, El
    Hidalgo, Rocío
    ¿Es fácil seguir una dieta vegana? ¿Puedo mejorar mi salud renunciando a los alimentos de origen animal? ¿Podré seguir disfrutando de la comida con todos los sentidos? La respuesta es sí, siempre que la dieta vegana que se adopte esté correctamente planificada. Tanto si te estás iniciando en el estilo de vida vegano como si lo que quieres es mejorar tu dieta con recetas sanas y...

    $495.00 MXN

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  • Tacos
    Fuentes Cruz, Felipe / Fordham, Ben
    Los tacos son el corazón palpitante del escenario de las comidas callejeras de Mexico. Elija entre mas de 65 recetas autenticas para estas deliciosas combinaciones de alimentos envueltas en una tortita de maiz. ...

    $920.00 MXN

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  • Hamburguesa nuestra
    Este no es el primer libro que se ha escrito sobre hamburguesas y seguramente tampoco será el último, pero es probable que sea el mejor. Además de datos interesantes y fotografías geniales proporciona todos los trucos y consejos para que cada uno pueda preparar hamburguesas divinas. La parte teórica ofrece información básica sobre la elección de la carne, las mezclas para los m...

    $900.00 MXN

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  • Gran libro de cocina de Alain Ducasse:...
    Ducasse, Alain
    Los bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales forman parte de nuestro universo cultural y afectivo. Como lugares de encuentro, son el testimonio de un cierto arte de vivir a la vez que intérpretes y conservadores de nuestro patrimonio culinario. ¿Quién no atesora en su memoria alguno de estos lugares lleno de recuerdos entrañables compartidos? Alain Ducasse ha querido co...

    $2,600.00 MXN

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