Búsqueda de ARTÍCULOS DEL AUTOR: magne olivier

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  Gran libro de la bollería, El

  Ballester, Jéremy / Lanio, Jean-Marie / Magne, Olivier / Marie, Thomas

  Es la nueva gran obra de referencia para profundizar en el mundo de la bollería.Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas ...

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