Búsqueda de Editorial : Col&Col

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  • Hummus
    Hummus
    Regev, Malin / Regev, Nimrod
    ¿Cómo es posible que un plato de apariencia tan sencilla sea tan increíblemente delicioso y nutritivo? El hummus es una base versátil y una excelente guarnición, ideal tanto para carnes como para platos vegetarianos.Además de ser uno de los platos más deliciosos del mundo, el hummus podría ser también uno de los más antiguos. Se dice que es un plato originario tanto del Líbano ...

    $645.00 MXN

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  • De ida y vuelta
    De ida y vuelta
    Tovar, Rosa
    Un viaje por las conexiones invisibles de la historia culinariaDe ida y vuelta combina el rigor con la mirada sensible de quien vive la cocina como fuente de conocimiento y pone a dialogar a Oriente y Occidente, al pasado con el presente. Incluye recetas de la autora.Este libro es un viaje por los innumerables caminos de la historia culinaria. Rosa Tovar reconstruye las huellas...

    $725.00 MXN

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  • Comer hasta la extinción
    Comer hasta la extinción
    Saladino, Dan
    «En Comer hasta la extinción, viajamos por el planeta para descubrir los alimentos más amenazados —algunos incluso muy poco conocidos como el trigo kavilca, el queso stichelton o la cebada bere— y lo importante que es impedir que desaparezcan para siempre. Tomemos como ejemplo la miel; no el producto que se vende en envases de plástico en el supermercado, sino la miel silvestre...

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  • Porca Miseria, los oficios de la carne
    Porca Miseria, los oficios de la carne
    Reina, Xesc
    En Porca miseria, los oficios de la carne, Xesc Reina comparte su manera de entender la charcutería en un tratado que parte de los conceptos básicos de la profesión para adentrarse poco a poco en sus entresijos actuales hasta culminar con una prospección: pasado, presente y futuro de los oficios de la carne. Todo salpicado con pasajes de su trayectoria personal y profesional qu...

    $885.00 MXN

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  • Huevos
    Huevos
    Nilsson, Tove
    Un recorrido por el mundo y más de 115 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo.¡Huevos, huevos, huevos! Desde el famoso croque madame hasta los huevos rancheros mexicanos, el ramen y el bibimbap coreano o el clásico pisco sour, este libro reúne más de 115 recetas de todo el mundo donde solo hay un protagonista: el huevo.No importa en qué parte del mundo...

    $605.00 MXN

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  • Cannelle et Vanille sin gluten
    Cannelle et Vanille sin gluten
    Goyoaga, Aran
    Cannelle et Vanille sin gluten, es el resultado del cambio de alimentación de la autora, en donde esta presenta una serie de recetas elaboradas sin gluten muy bien cuidadas.Siendo parte de la cuarta generación de una familia de panaderos, Aran tiene un bagaje muy enriquecedor, ya que no solo cuenta con los conocimientos que adquirió en la escuela culinaria, sino que es parte de...

    $705.00 MXN

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  • Asado
    Asado
    Abella, Florencia
    Asado tiene la finalidad no solo de enseñar al lector a preparar un asado argentino, para la autora es una manera dar a conocer su cultura y la importancia que tiene el asado en la identidad de ésta y cómo funciona como factor de cohesión social.Libro enfocado en los amantes de la carne y de la preparación de esta con las técnicas argentinas.Florencia Abella es una chef argenti...

    $599.00 MXN

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  • ¡Corten!
    ¡Corten!
    Mayora, Iñaki
    Corten es un proyecto que une las dos pasiones del autor: la cocina y el cine, este cuenta con recetas de películas que van desde los años 30 hasta la actualidad.Las recetas se encuentran agrupadas según el género de la película a la cual pertenecen: clásicas, emotivas, divertidas, palomiteras, románticas y sabrosas.Con un estilo de redacción bastante amigable enlaza las pelícu...

    $705.00 MXN

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  • Cocina Anime
    Cocina Anime
    Ault, Diana
    Aprende a preparar más de 75 platos míticos del mundo anime, desde Dragon Ball hasta Gintama, y conviértete en un auténtico chef otaku.La otaku Diana Ault se cuela en la cocina para preparar, de manera didáctica y muy completa, numerosas elaboraciones de la gastronomía asiática sin perder de vista su relación con el anime, un sinfín de curiosidades y aportando contenido adicion...

    $550.00 MXN

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  • Recetas del mundo en las pelis de animación, Las
    Recetas del mundo en las pelis de...
    Minh-Tri Vo
    Los peques de la casa revivirán las escenas más memorables de las películas animadas preparando algunos de sus riquísimos y cinematográficos platos: la sopa de fideos de Kung Fu Panda, los sabrosos lomos de salmón con salsa de cerveza de Cómo entrenar a tu dragón, los scones de cheddar al estilo british de Wallace y Gromit: la maldición de las verduras, el mole poblano de la pe...

    $550.00 MXN

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  • Cocina japonesa ilustrada, La
    Cocina japonesa ilustrada, La
    Kie, Laure / Kishi, Haruna
    Un libro completamente ilustrado para adentrarse en la cultura gastronómica japonesa a través de recetas y curiosidades.Inscrito en el patrimonio inmaterial de la Unesco, el washoku, la cultura culinaria japonesa, es un tesoro del que se revelan los secretos en este libro. La autora Laure Kie´ y la ilustradora Haruna Kishi nos presentan un lu´dico y amplio recorrido por la cult...

    $490.00 MXN

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  • Bollería
    Bollería
    Lindeberg, Daniel
    Bollería es un conjunto de 50 recetas que se encuentran ordenadas por tipos de masa y cada capítulo comienza con la receta base de la masa principal. La clasificación queda dividida de la siguiente manera: bollos de masa de trigo, bollos de masa brioche, bollos de masa de azafrán, y bollos de masa de croissant. Lo que le permite al lector contar con una serie de recetas que pue...

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  • Ensaladas
    Ensaladas
    Myllymäky, Tommy
    Más de 90 recetas que demuestran que una sencilla ensalada puede ser toda una celebración para los sentidos.Cuando en 2019 la chef y autora Samin Nosrat escribió en The New York Times que había dado con la mejor ensalada del mundo, diarios de todo el planeta se hicieron eco de la noticia. Sí: una ensalada en los titulares. Era la del restaurante Vía Carota de Nueva York y estab...

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  • Souvenir
    Souvenir
    Pérez, Isabel
    Isabel Pérez (Aliter Dulcia) vuelve con un libro para viajeros, gastrónomos y amantes de la pastelería.Souvenir mezcla las grandes pasiones de la autora: viajar, cocinar y la historia. El libro está constituido por recetas de 14 ciudades del mundo, principalmente europeas, la introducción histórica de cada ciudad es detallada y muy completa. Por medio de este Isabel conduce al ...

    $225.00 MXN

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  • Mejor oler a mar
    Mejor oler a mar
    Islas, Ana Luisa
    Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago.«La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco». La periodista mexicana Ana Luisa Islas, colaboradora de medios como ABC, Hule y ...

    $375.00 MXN

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  • Ramen
    Ramen
    Nilsson, Tove

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  • Mi Cocina
    Mi Cocina
    Martínez, Rick

    $745.00 MXN

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  • Repostería japonesa
    Repostería japonesa
    Ventura, Ai

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  • Sushi
    Sushi
    Ronge, Frida

    $620.00 MXN

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  • Wine Folly: Edición Magnum
    Wine Folly: Edición Magnum
    Puckette, Madeline

    $865.00 MXN

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  • Vida japonesa ilustrada, La
    Vida japonesa ilustrada, La
    Kié, Laure

    $530.00 MXN

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  • Letonia hasta en la sopa
    Letonia hasta en la sopa
    Cebrían, Mercedes
    Una residencia literaria en Letonia es el punto de partida de esta crónica tan ágil como reflexiva en la que la escritora española Mercedes Cebrián trata de entender el porque de lo que come la gente en un lugar determinado del mundo.Ir por el mundo con las gafas culinarias puestas convierte el acto de cocinar, el de comer, e incluso el de comprar comida, en un estudio del alma...

    $365.00 MXN

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