Asado

Asado

Parrillada argentina

Abella, Florencia

$599.00 MXN

Sinopsis

Asado tiene la finalidad no solo de enseñar al lector a preparar un asado argentino, para la autora es una manera dar a conocer su cultura y la importancia que tiene el asado en la identidad de ésta y cómo funciona como factor de cohesión social.

Libro enfocado en los amantes de la carne y de la preparación de esta con las técnicas argentinas.

Florencia Abella es una chef argentina oriunda de Campana, estudió la técnica en Gastronomía e hizo un posgrado; posteriormente ha laborado en restaurantes reconocidos en España, Dubái, Italia y Tokio.

Actualmente es jefa de cocina en el restaurante Ekstedt de Estocolmo, que cuenta con una estrella Michelin.

Editorial:
Col&Col
Año de edición:
2023
Materia
Gastronomía y cocina
ISBN:
978-84-19483-30-0
Páginas:
184
Encuadernación:
Pasta dura
Idioma:
Castellano

Disponibilidad en Centros

  • Condesa
  • Polanco
  • Santa Fe
  • Perisur
  • Zona Rosa
  • Roma
  • San Ángel

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