Este libro le ofrece la oportunidad de conocer los quesos mexicanos más importantes del país, desde el popular queso panela hasta creaciones originales y únicas como el queso de bola de Ocosingo.
En esta obra encontrará:
• Información técnica.
• Historia y descripción.
• Variedades.
• Características organolépticas.
• Empleo.
• Maridajes.
Contiene además más de 30 suculentas recetas para consumirlos de manera adecuada y resaltar sus sabores.
Con antojables fotografías de cada queso y sus recetas, información clara y objetiva, mapas de ubicación geográfica de sus lugares de producción y un útil glosario, este libro es una práctica guía para adentrarse de manera sencilla en el mundo del queso mexicano.
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