Ducasse Made Simple by Sophie

Ducasse Made Simple by Sophie

100 Recipes from the Master Chef Simplified for the Home Cook

Ducasse, Alain / Dudemaine, Sophie

$528.00 MXN

Sinopsis

In this sumptuous book, Sophie Dudemaine—one of the bestselling cookbook authors in France—has selected and simplified 100 recipes from Alain Ducasse’s encyclopedic Grand Livre de Cuisine. While retaining the spirit of Ducasse’s recipes, Dudemaine has made the world-renowned chef’s cuisine accessible to every home cook. In addition, Linda Dannenberg, the author of more than 20 books on French cooking and culture (as well as Stewart, Tabori and Chang’s Perfect Vinaigrettes), has tested and adapted the recipes for an American audience.

The book includes a wide range of starters such as pumpkin velouté soup and scallop salad; entrées such as salmon with morels, scampi carpaccio, spicy lamb loin, and duck à l’orange; side dishes such as pesto pasta and risotto with zucchini and parmesan; and desserts such as apricot tarts, macaroons with mascarpone, and caramel ice cream, among many other delights. Recipes range from classic French dishes (foie gras, chicken fricassée, and crêpes Suzette) to international favorites (lobster Newburg and veal saltimbocca).

Whether preparing meals for family, friends, or entertaining, home cooks of every ability will enjoy creating their own cuisine à la Ducasse.

Editorial:
-----
Materia
Gastronomía y cocina
ISBN:
978-2-84844-042-2

Disponibilidad en Centros

  • Condesa
  • Polanco
  • Santa Fe
  • Perisur
  • Zona Rosa
  • Roma
  • San Ángel

Advertencia: Las existencias de nuestro sistema no son precisas al 100%, por lo que antes de dirigirte a una de nuestras sucursales, te recomendamos que llames por teléfono para confirmar su disponibilidad.

Comentarios


Añadir comentario

Libros relacionados

  • Flavorama
    Johnson, Arielle / Redzepi, René (foreword)
    Meet Arielle Johnson—she’s a flavor scientist (she loves flavor so much, she got a Ph.D. in the subject). She spends most of her time helping chefs better understand what’s going on beneath the hood of flavor and make delicious new foods. Now, with Flavorama, she shares this invaluable knowledge with home cooks everywhere. Mixing equal parts fun and braininess, Arielle dives in...

    $693.00 MXN

    En stock
  • Silver Spoon Pasta, The
    Silver Spoon Kitchen, The
    The definitive collection of pasta recipes featuring this most iconic and popular Italian ingredient from the experts at the prestigious Silver Spoon KitchenPasta is the perfect food. Low cost, healthy, and tasty, its versatility makes it a regular feature on home dining tables as well as on the most sophisticated of restaurant menus, either dressed with just one or two ingredi...

    $858.00 MXN

    En stock
  • Caesar
    Poblete, Claudio
    En el marco de estos 100 años de historia, Larousse Cocina hace un homenaje a esta apasionante travesía, de la mano de la familia Plascencia, pioneros de la restaurantería en Baja California, quienes rescataran hace algunos años el mítico restaurante Caesar ´s, donde fue inventada la ensalada. Fue así como el chef Javier Plasencia y el periodista y escritor gastronómico Claudio...

    $729.00 MXN

    En stock
  • Pangea
    Arechavala, Cristina / Morali, Eduardo / González Beristáin, Guillermo González Beristáin
    Con motivo del 25 aniversario de la creación de Pangea, esta obra reconstruye la apasionante historia de este restaurante desde que fue imaginado por Guillermo González Beristáin y Cristina Arechavala en el lejano año de 1998, hasta nuestros días, en los que ya con la participación de Eduardo Morali no sólo es un referente fundamental de la gastronomía en el país, sino que hoy ...

    $1,495.00 MXN

    En stock
  • Barbacoa, La
    García, Toni
    La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas.Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa.Conjugado con el humor de Toni García y acompañado d...

    $849.00 MXN

    En stock
  • Alta cocina en tu mesa
    Le Cordon Bleu
    Aprende a cocinar con los chefs de Cordon BleuLe Cordon Bleu, la histórica escuela de alta cocina te presenta un libro con el que aprenderás a cocinar a otro nivel.Cuarenta y cinco platos con fotografías del paso a paso, más de treinta técnicas imprescindibles y un glosario de términos culinarios te acercarán a la alta cocina de una forma práctica y real.Con alimentos de nuestr...

    $499.00 MXN

    En stock