Una mezcla de mas de 200 recetas clasicas y contemporaneas, este libro de cocina del renombrado chef Michel Roux incluye maravillosas fotografias a todo color que demuestran paso a paso como usar 10 tipos de masa populares--incluyendo masa quebrada, brioche, hojaldre, croissant y filo--para crear platos como el quiche Lorraine, la pizza clasica, tartaleta de manzana y pastel de pacanas.
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