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  • Salsas saladas y dulces
    Salsas saladas y dulces
    Roux, Michel
    Las técnicas se explican con claridad y están ilustradas a color. Con un enfoque nuevo y moderno y su magnífica fotografía, el libro está destinado a convertirse en un clásico.Las salsas siempre han desempeñado un importante papel en la cocina. Complementan y realzan el sabor de un gran número de comidas, al añadir ciertos matices y proporcionar a los platos una nueva dimensión...

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  • Esencia de la cocina Francesa
    Esencia de la cocina Francesa
    Roux, Michel

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  • Masas
    Masas
    Roux, Michel
    Una mezcla de mas de 200 recetas clasicas y contemporaneas, este libro de cocina del renombrado chef Michel Roux incluye maravillosas fotografias a todo color que demuestran paso a paso como usar 10 tipos de masa populares--incluyendo masa quebrada, brioche, hojaldre, croissant y filo--para crear platos como el quiche Lorraine, la pizza clasica, tartaleta de manzana y pastel de...

    $680.00 MXN

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    Roux, Michel

    $680.00 MXN

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