Fisiología del gusto

Fisiología del gusto

Brillat-Savarin, Jean Anthelme

$342.00 MXN

Sinopsis

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

Editorial:
Obelisco
Año de edición:
2021
Materia
Ensayo
ISBN:
978-84-9111-766-7
Páginas:
352
Encuadernación:
Pasta blanda
Idioma:
Castellano

Disponibilidad en Centros

  • Condesa
  • Polanco
  • Santa Fe
  • Perisur
  • Zona Rosa
  • Roma
  • San Ángel

Advertencia: Las existencias de nuestro sistema no son precisas al 100%, por lo que antes de dirigirte a una de nuestras sucursales, te recomendamos que llames por teléfono para confirmar su disponibilidad.

Comentarios


Añadir comentario

Otros libros del autor

  • Physiology of Taste, The
    Brillat-Savarin, Jean Anthelme
    A culinary classic on the joys of the table-written by the gourmand who so famously stated, "Tell me what you eat, and I will tell you what you are"-in a handsome new edition of M. F. K. Fisher's distinguished translation and with a new introduction by Bill Buford.First published in France in 1825 and continuously in print ever since, The Physiology of Taste is a historical, ph...

    $655.00 MXN

    No disponible

Libros relacionados

  • I Finally Bought Some Jordans
    Arceneaux, Michael
    New York Times bestselling author Michael Arceneaux returns with a hilarious collection of essays about making your voice heard in an increasingly noisy and chaotic world.In his books I Can't Date Jesus and I Don't Want to Die Poor, Michael Arceneaux established himself as one of the most beloved and entertaining writers of his generation, touching upon such hot-button topics a...

    $346.00 MXN

    En stock
  • Tecnología y barbarie
    Nieva, Michel
    Una colección de ensayos que revisa el binomio «tecnología y barbarie» a través de la historia del pensamiento y de la literatura latinoamericanas.La tecnología ha sido siempre documento de civilización, pero también de barbarie. Este libro expone algunos casos, como el del zoológico fundado en Hamburgo por Carl Hagenbeck, que en 1875 exhibió indígenas porque resultaban más eco...

    $350.00 MXN

    En stock
  • Cuestiones candentes
    Atwood, Margaret
    Una brillante colección de ensayos que abarca desde la deuda pública hasta la naturaleza de la ciencia ficción y la crisis climática.La galardonada y exitosa autora de El cuento de la criada y Los testamentos ofrece su divertida, erudita, curiosa y asombrosamente clarividente visión del mundo, desde la deuda y la tecnología hasta la crisis climática y la libertad, y busca respu...

    $489.00 MXN

    En stock
  • Novelist as a Vocation
    Murakami, Haruki
    Aspiring writers and readers who have long wondered where the mysterious novelist gets his ideas and what inspires his strangely surreal worlds will be fascinated by this engaging book from the internationally best-selling author. Haruki Murakami now shares with readers his thoughts on the role of the novel in our society; his own origins as a writer; and his musings on the spa...

    $295.00 MXN

    En stock
  • De la estupidez a la locura
    Eco, Umberto
    El libro póstumo de Umberto Eco es una sucesión de pequeños placeres intelectuales.Una recopilación de artículos de prensa, publicados a lo largo de quince años, que nos ofrece a un Umberto Eco lleno de humor, unas veces incisivo, otras, tierno, pero siempre crítico con su tiempo.Por estas piezas se pasean hombres y mujeres de relevancia internacional, pero también algunos de l...

    $399.00 MXN

    En stock
  • Vida que se escribe, La
    Villoro, Juan
    En esta obra el autor analiza el quehacer periodístico de José Emilio Pacheco en su columna “Inventario” publicada primero en Excélsior, de 1973 a 1976, y luego en Proceso, de 1976 hasta su muerte. Se trata de un proyecto de largo aliento que, concebido semana tras semana, al día de hoy no había podido examinarse en su conjunto.Ahora, con motivo de la publicación de la antologí...

    $50.00 MXN

    En stock