Búsqueda de ARTÍCULOS DEL AUTOR: millan omar

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  • Marciano y la langosta, El
    Marciano y la langosta, El
    Millán, Omar
    El marciano y la langosta, de Omar Millán, hace un recorrido histórico desde la cocina de los primeros pobladores de Baja (indígenas kumiai, pai pai, kiliwa y cochimí) y los misioneros españoles, pasando por la cocina que trajeron comunidades migrantes de Asia y Europa a finales del siglo XIX, la cocina francesa e italiana que ofrecieron en el casino Agua Caliente y los primero...

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  • Fábrica de boxeadores en Tijuana, La
    Fábrica de boxeadores en Tijuana, La
    Millán, Omar
    “Aquí comienza la patria”, reza el letrero que te recibe apenas tocas Tijuana. La frontera más transitada del mundo, la que dice se fundó hace poco más de cien años en el rancho de una tal Tía Juana, la de los burros rayados y las cantinas abiertas día y noche en la Zona Norte. Tijuana, la que conserva, pese a todo, la leyenda negra de la violencia y las visitas de los capos de...

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