Búsqueda de ARTÍCULOS DEL AUTOR: cardenas juan ramon

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  • Senda del cabrito, La
    Cárdenas, Juan Ramón
    La senda del cabrito, de ediciones Larousse, es una obra del chef Juan Ramón Cárdenas, la cual ofrece una recopilación de experiencias propias y de algunos expertos en torno al cabrito y sus usos. Conocerás todo sobre la crianza del cabrito, así como experiencias e historias sobre los platillos del cabrito más emblemáticos y sus derivados como la leche de cabra. Aprenderás a pr...

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  • Cabrito path, The
    Cárdenas, Juan Ramón
    La senda del cabrito se compone de textos relacionados con el cabrito en México, animal común en la Mixteca, el norte y el Bajío del país; en ellos se plasman vivencias del autor y de varios expertos (caprinocultores, historiadores, cronistas y chefs) que comparten de manera amena datos relevantes mediante relatos, entrevistas y reportajes. La sección de recetas se divide en 3 ...

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  • Senda del cabrito, La
    Cárdenas, Juan Ramón

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