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  • Esto es ciencia y cocina
    Esto es ciencia y cocina
    Wuth, Heinz
    20 AÑOS DIFUNDIENDOEL CONOCIMIENTO CULINARIO Y LA GASTRONOMÍA CIENTÍFICA¿Alguna vez te has preguntado cuándo añadir sal a las legumbres, cuál es el momento ideal para sazonar la carne, o si el limón realza realmente el sabor del pescado? Prepárate para obtener respuesta a todas tus preguntas culinarias mientras Heinz Wuth desmitifica la ciencia que se esconde detrás de estos en...

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