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  • Lima
    Lima
    Martínez, Virgilio
    La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, el chef más famoso de ese país, basa sus singulares creaciones gastronómicas en una inquieta y continua investigación sobre la diversidad ecológica de los productos de la tierra peruana y de los agr...

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  • América Latina
    América Latina
    Martínez, Virgilio
    "America Latina: Gastronomâia documenta la gastronomâia y la cultura de una de las regiones geogrâaficas mâas extraordinarias del planeta. Desde el Râio Grande hasta el Cabo de Hornos, este territorio es diverso y complejo. La tierra y la costa ofrecen una despensa casi infinita de ingredientes que han dado lugar a preparaciones mundialmente famosas, como las empanadas, las are...

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  • Latin American Cookbook
    Latin American Cookbook
    Martinez, Virgilio
    The most comprehensive and varied selection of recipes ever published from one of the most fascinating and diverse regions of the world – under the tutelage of globally renowned Peruvian chef, Virgilio MartínezRarely has the incredible range of cuisines from Mexico's tropical coasts to the icy islands at the foot of South America been documented as comprehensively as in this co...

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