Búsqueda de ARTÍCULOS DEL AUTOR: katz sandor ellix

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  • Pura fermentación
    Pura fermentación
    Ellix Katz, Sandor

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  • Mundo de la fermentación, El
    Mundo de la fermentación, El
    Katz, Sandor Ellix
    Durante los últimos veinte años, Sandor Katz ha viajado por el mundo enseñando y aprendiendo fascinantes técnicas de elaboración de fermentadosEn El mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspira...

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  • Art of Fermentation, The
    Art of Fermentation, The
    Katz, Sandor Ellix / Pollan, Michael (foreword)
    The original guide to kraut, kombucha, kimchi, kefir, and kvass; mead, wine, and cider; pickles and relishes; tempeh, koji, miso, sourdough and so much more…!Winner of the James Beard Foundation Book Award for Reference and Scholarship, and a New York Times bestseller, with more than a quarter million copies sold, The Art of Fermentation is the most comprehensive guide to do-it...

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