Búsqueda de ARTÍCULOS DEL AUTOR: delgado alfonso

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  • Semillas de identidad II
    Semillas de identidad II
    Bertrán, Miriam / Bye, Robert / Delgado, Alfonso
    En nuestro número 122, presentamos fragmentos de testimonios de misioneros, científicos y viajeros, realizados sobre todo durante el Virreinato, acerca de treinta y un plantas emblemáticas de México. A modo de catálogo antiguo, con ilustraciones extraordinarias presentes y pasadas, publicamos esas impresiones que resultaron no sólo amenas y profundas, sino hasta llenas de graci...

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  • Semillas de identidad II
    Semillas de identidad II
    Delgado, Alfonso / Luna, Amanda / Aguilar, Araceli
    En este número, nos enfocamos en nueve ingredientes endémicos de México: el aguacate, el amaranto, el cacao, la calabaza, el chile, el frijol, el guajolote, el jitomate y el maíz. Aquí los expertos nos hablan de distintos aspectos en torno al cultivo, la distribución, el consumo, las importaciones y particularidades de cada uno de estos alimentos cotidianos no sólo en México si...

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