Búsqueda de ARTÍCULOS DEL AUTOR: chapa martha

8 resultados

  • Tortas mexicanas
    Chapa, Martha

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  • Con sabor a patria
    Chapa, Martha
    Cuenta la leyenda que los chiles en nogada surgieron para agasajar a Agustín de Iturbide quien llegaba a Puebla después de firmar la Independencia Nacional. Otra versión afirma que este platillo nació del amor de un par de hermanas por sus novios, soldados del ejército trigarante y a quienes deseaban festejar a su regreso de la guerra. Sea cual fuera su origen, los chiles en no...

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  • Mesa soberana
    Chapa, Martha / Ordorica, Alejandro
    Mesa soberana transcurre por dos vertientes esenciales. La primera de ellas, que estuvo a cargo de Alejandro Ordorica, aporta el marco histórico e incluye algunos textos pertenecientes a escritos de la época. En la segunda Martha Chapa aborda la gastronomía poblana y, en particular, esa proeza culinaria que son los chiles en nogada. Este es el aspecto del que se ocupa y que per...

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  • Nueva gran cocina mexicana
    Chapa, Martha (Comp.)
    Desde el Río Bravo hasta el Río Suchiate, México cuenta con una enorme riqueza culinaria. La cocina chiapaneca, veracruzana, oaxaqueña, michoacana, norteña, entre muchas otras, forman un gigantesco mosaico de colores, formas y exquisitos sabores. Este libro es un recuento de esa tradición culinaria, pero va más allá; aquí se reúnen, por primera ocasión, las recetas más actuales...

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  • Cacao: La bebida de los dioses
    Chapa, Martha
    Desde antes de que se llamara México, nuestra tierra era ya pródiga en sabores y aromas. De esas grandes y significativas aportaciones surge el cacao, y de igual forma lo que bien podemos denominar la bebida: el chocolate, que ha endulzado a la humanidad entera. Un largo pasado basado en observaciones, paciencia, ensayo e ingenio que se conjuntaron para el proceso de su domesti...

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  • Cocina regia: 101 recetas de Nuevo León
    Chapa, Martha

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  • Color de los sabores, pintura y...
    Chapa, Martha

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  • Dentro y fuera del ruedo
    Chapa, Martha

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