Búsqueda de ARTÍCULOS DEL AUTOR: brugues salvador

1 resultados

Búsqueda avanzada
  • Cocina al vacío, La
    Cocina al vacío, La
    Roca, Joan / Brugués, Salvador
    Más allá de sus ventajas prácticas, el vacío puede responder a un objetivo mucho más próximo al arte culinario entendido como tal: la búsqueda de la calidad máxima, expresada en puntos de cocción extremadamente ajustados y adaptados a cada producto, el respeto absoluto de las propiedades organolépticas de los ingredientes, la obtención de texturas suaves y jugosas hasta ahora d...

    $2,927.00 MXN

    Comprar
    En stock