Búsqueda de ARTÍCULOS DEL AUTOR: barber kimiko

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  • Sushi. Técnica y sabor (2019)
    Barber, Kimiko
    El sushi no es más que "arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo". En Japón, el sushi es muy popular; no solo se disfruta de él en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida más célebre de Japón. El aspecto formal y sofistica...

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  • Cocina Japonesa
    Barber, Kimiko
    Más de 120 recetas explicadas con claridad y fáciles de llevar a la práctica con las que ir progresando en los secretos de la cocina japonesa, Algo más que sushi y tempura, como demuestran los platos de arroz y fideos, las sopas o las ensaladas, Instrucciones paso a paso que le permitirán dominar técnicas tan populares como el sashimi, los distintos tipos de sushi o la tempura....

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