Búsqueda de ARTÍCULOS DEL AUTOR: artusi nicolas

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  Manual del café

  Artusi, Nicolas

  ¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Qué características debe tener el espresso ideal? ¿Cuánta leche lleva un macchiato?Manual del café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar revela toda l...

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  Por qué cambié de opinión

  Artusi, Nicolás / Duclos, Fernando / Golombek, Diego

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