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  • Alimentación, salud y cultura en De re...
    Lejavitzer, Amalia
    Bajo el título De re coquinaria nos ha llegado un compendio de cerca de 500 recetas, provenientes de la antigüedad grecolatina. Este recetario se configuró a lo largo de cuatro siglos (i-iv d. C.), quizá a partir de los escritos gastronómicos de Apicio, cuyo nombre ha permanecido ligado al libro. Este hombre, un rico sibarita, vivió en tiempos del emperador Tiberio, y se hizo f...

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