Búsqueda de Repostería

55 resultados

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  • Gran libro de la bollería, El
    Ballester, Jéremy / Lanio, Jean-Marie / Magne, Olivier / Marie, Thomas
    Es la nueva gran obra de referencia para profundizar en el mundo de la bollería.Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas ...

    $890.00 MXN

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  • Chocolate
    Paris, Ferrandi
    Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas.Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos detallados.Barras de chocolate, chocolate con nata, flan, nou...

    $1,200.00 MXN

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  • Pasteles sin horno
    Farrow, Joanna
    Existen muchas y diferentes razones para optar por una dieta a base de alimentos crudos: preocupación por el medio ambiente, la voluntad de maximizar la ingesta de vitaminas y minerales u optar por opciones saludables para la familia. Sea cual sea la razón, existen numerosos beneficios para introducir los alimentos crudos en su dieta. Cocinar los alimentos a temperaturas elevad...

    $395.00 MXN

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  • Cacao
    Marcolini, Pierre
    LA OBRA Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a ...

    $1,411.00 MXN

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  • Cupcakes y cake pops
    Los cupcakes son esos sorprendentes pastelitos con forma de magdalena y los cake pops se asemejan a los chupachús. Cupcakes y cake pops es un libro imprescindible para conocer todos los secretos y trucos para elaborarlos y decorarlos según la ocasión: brujas, fantasmas o momias para Halloween, diablillos o máscaras para carnaval, confetis o caramelos para los cumpleaños, corazo...

    $249.00 MXN

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  • Postres
    Más de 75 recetas para preparar deliciosas galletas, pasteles y tartas.Aprenda las técnicas básicas y esenciales, y construya su propio repertorio de postres a medida que avanza el libro.Instrucciones detalladas y fotografías para obtener los mejores resultados.Los volúmenes de La cuchara de plata rinden homenaje a las recetas más emblemáticas de la auténtica cocina italiana. P...

    $446.00 MXN

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  • Decoracion de pasteles
    Deacon, Carol
    Este libro contiene los conocimientos técnicos y las recetas imprescindibles para preparar y decorar pasteles sencillos pero asombrosos. Incluye instrucciones paso a paso para elaborar 40 pasteles deliciosos utilizando crema de mantequilla, pasta de azúcar, chocolate y glaseado real.Contiene toda la información básica que necesita para ponerse en marcha: equipo, recetas, consej...

    $625.00 MXN

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  • Para los amantes del chocolate
    Tanner, Chris / Tanner, James
    Para todos los que disfrutan tanto cocinando como probando sus propios platos. Instrucciones paso a paso con especificaciones de los ingredientes necesarios para preparar las recetas. Con explicaciones adicionales de interés acerca de los tipos de productos utilizados y las formas de preparación. 33 recetas, desde trufas a tiramisú. Una recopilación de las recetas más deliciosa...

    $245.00 MXN

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  • Ciento dos pasteles salados
    Baschwitz, Ana
    Asociamos tradicionalmente el concepto de «pastel» a un determinado sabor, el dulce, pero hoy ya no cabe quedarse con este reduccionismo. Por eso, Ana Baschwitz, mujer emprendedora y sorprendente, con un toque renacentista que le ha hecho acometer proyectos muy dispares, nos sorprende ahora con estos «pasteles salados» que son, por encima de todo, «bocados» de buena materia pri...

    $465.00 MXN

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  • Whoopies
    Sar, Virginia
    ¡Después de los cupcakes, popcakes y macarons llegan los mini-alfajores de moda! Whoopies presenta 55 recetas deliciosas que combinan la practicidad y la sofisticacion. Las masas de estos alfajorcitos se prepara y se hornea en poco mas de 35 minutos, no requiere frío ni amasado y admite una variedad de rellenos y sabores sin límite. La autora dedica una introducción a la técnic...

    $259.00 MXN

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  • Seducción de chocolate
    McFadden, Christine
    Antiguamente, el chocolate se conocía como el alimento de los dioses, y era tan apreciado que se utilizaban como monedas de cambio. Hoy día los granos de cacao siguen teniéndose en gran estima, pero, al contrario que en la época en que se tomaba únicamente como una bebida más bien amarga, actualmente este delicioso ingrediente se emplea para preparar variadas y caprichosas rece...

    $199.00 MXN

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  • Chocolate
    Mcfadden, Christine
    Déjese seducir por el fascinante mundo del chocolate. Este libro incluye más de 80 recetas comprobadas, ideales para cualquier ocasión e ilustradas con fotografías irresistibles. Derrítase de placer con nuestras propuestas para mordisquear, lamer, verter, partir, rociar, mojar y beber chocolate, desde deliciosos muffins y mousses hasta cremosas natillas. Esta fantástica selecci...

    $199.00 MXN

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  • Mis pastelitos: Recetario dulce y eshpeshial
    Verdusco, Gris
    En este recetario lleno de color y detalles, Gris Verduzco, mejor conocida como Mis Pastelitos en Youtube, devela las mejores y a la vez más sencillas recetas de repostería.En sus páginas encontrarás increíbles tips y sorprendentes secretos para lograr los más deliciosos postres... Desde un delicioso pay de chocolate, que podrás cocinar sin horno, hasta el más sofisticado, pero...

    $379.00 MXN

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  • Gula razonada
    Bau, Frederic
    Frédéric Bau revoluciona la pastelería con el novedoso concepto de Gula Razonada: ¡el placer dulce saludable, innovador y en su justa medida! El autor, reputado maestro pastelero y director creativo de Valrhona, explora los fundamentos de una nueva pastelería sana y juiciosa desde una perspectiva a un tiempo científica y artística. Aquí los ingredientes, las técnicas y las prác...

    $1,735.00 MXN

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  • Mejores postres, Los
    Kiwilimón
    Con su estilo de recetas fáciles y rápidas, kiwilimón comparte sus mejores platillos dulces aptos para cocineros primerizos y experimentados, o cualquiera que desee crear momentos inolvidables alrededor de la mesa. En este viaje culinario encontrarás recetas doblemente comprobadas de flanes, gelatinas; tartas y pays para la hora del café; pasteles esponjosos y galletas; postres...

    $319.00 MXN

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  • Gran libro de cocina: postres
    Ducasse, Alain
    Tras el Gran libro de cocina de Alain Ducasse, Alain Ducasse y Frédéric Robert nos presentan el arte de lo dulce. Pastelería, bollería, panadería, confitería, chocolate, helados, sorbetes, frutas, aromas... No falta nada, desde recetas clásicas hasta bases, pasando por creaciones innovadoras que llevan la impronta de un estilo meticuloso y arquitectónico. Esta cocina de lo dulc...

    $2,880.00 MXN

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  • Tortas para chicos
    Morana, Cecilia

    $475.00 MXN

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  • Dulce Navidad
    Benavente, Eva

    $475.00 MXN

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  • Cocina esencial: Panqués, tartas y muffins
    Bizzarri, Flavio

    $249.00 MXN

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  • Cocina esencial: Galletas
    Martín del Campo, Lula

    $249.00 MXN

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  • Repostería sana

    $99.00 MXN

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  • Tartas con fondant

    $99.00 MXN

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  • Enciclopedia del pan casero
    Fréchet, Marie-Laure

    $1,380.00 MXN

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  • Flores
    Grolet, Cedric

    $1,100.00 MXN

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  • 80 recetas de... Pan
    Ehrlich, Richard

    $480.00 MXN

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  • Chocolate

    $99.00 MXN

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  • Stuffed
    Mubarak, Heather
    Double the cookie, double the fun. Ice cream sandwiches, whoopie pies, macarons, homemade Oreos-this irresistible baking book has recipes for all these delicious sandwich cookies and plenty more. From Browned Butter Blondie blog creator Heather Mubarak, Stuffed features 65 mix-and-match cookie sandwiches for every occasion and craving, including both sweet and savory bakes that...

    $642.00 MXN

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  • Libro del pan sin gluten, El
    Vázquez-Gundín Etcheverría, Mª Eugenia
    APRENDE A PREPARAR PANES NUTRITIVOS Y ATRACTIVOS SIN GLUTEN NI ALÉRGENOS El libro del pan sin gluten presenta 93 deliciosas recetas para preparar en tu propia casa que te abrirán las puertas al saludable mundo de los panes sin gluten. Estructurado de forma amena y didáctica, intercala la teoría con la práctica para ayudarte a comprender los pasos y procesos a seguir, gracias a ...

    $530.00 MXN

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  • 100 Cookies
    Kieffer, Sarah
    From celebrated blogger Sarah Kieffer whose pan-banging cookie technique ""broke the internet,"" this is a go-to baking book featuring 100 recipes for spectacular cookies, brownies, bars, and more!""This is a cookie gold mine! I’ve been waiting years for all of Sarah’s cookie wisdom to transfer from her brain to my kitchen, and here it is! Sarah’s recipes are reliable, approach...

    $609.00 MXN

    No disponible
  • Momofuku Milk Bar
    Tosi, Christina
    Bienvenido a un apasionante universo de postres creativos y sabores de la infanciaMomofuku Milk Bar, el esperado libro de Christina Tosi, enseña a preparar sus legendarias recreaciones de los sabores de la infancia y también sencillas recetas clásicas, derivadas esencialmente de diez recetas básicas de su familia. Narra, además, los inicios de esta sorprendente pastelería. To...

    $595.00 MXN

    No disponible

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