Alonso Ruvalcaba / Oscar Benassini / Diego Rabasa
Unión para todos, de Alonso Ruvalcaba / Oscar Benassini / Diego Rabasa. La historia que se cuenta aquí va más allá de una marca de bebidas alcohólicas, es la historia de un logro, de la conjunción de saberes y momentos para crear una cooperativa en la que todos salgan beneficiados. Ilustrado con bellas fotos, se cuenta además el proceso de una bebida tan significativa como lo es el mezcal.
En las páginas de este libro se dan cita los diferentes aspectos detrás de la historia de éxito de Mezcal Unión. Unión para todos revisita los orígenes de ésta bebida, pero también es un diagnóstico de su actualidad, del esquema económico detrás de producción y distribución, así como una búsqueda por la protección de los artesanos encargados de su existencia. El libro, ricamente ilustrado con imágenes y fotografías —incluido material del prestigioso fotógrafo mexicano Santiago Arau—, da cabida a una miscelánea que enriquecerá la concepción del lector en torno al mezcal y sus posibilidades.
La primera sorpresa navegando por la cautivadora historia de Mezcal Unión tiene que ver con el modelo de negocio diseñado a contrapelo de las actuales tendencias de hipercapitalismo corporativo: al encontrarse con un entorno desatendido (el del campo oaxaqueño), un saber ancestral latente (el del mezcal), Unión fincó su plataforma de expansión en el desarrollo comunitario, el restablecimiento de procesos de trabajo colectivo y la dignificación de la labor del campo. La osadía de emprender una ruta hacia un territorio totalmente desconocido representa la buena estrella de este relato, que comenzó con un viaje en el que un viejo con sabiduría le dijo a cuatro amigos que si hay un refrán de trascendencia urgente en los que los tiempos que corren, es aquel que dice “la Unión hace la fuerza.”
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