Búsqueda de Título : gastronomia

19 resultados

  • Destilando Escocia
    Roca Fontané, Joan / Roca Fontané, Josep / Roca Fontané, Jordi
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente ex...

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  • Cuba
    Vázquez Gálvez, Madelaine
    Nueva Biblia gastronómica con las recetas auténticamente caseras de Cuba, de sus casas y sus Paladares que reflejan la increíble diversidad culinaria de la isla. La cocina cubana es conocida en el mundo por su gran colorido y sus intensos sabores y Cuba Gastronomía es el primer libro en celebrarla. 350 recetas que exploran las diversas influencias de esta cocina, desde los esp...

    $1,535.00 MXN

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  • Cocina vegana: Gastronomía
    Jury, Jean-Christian
    La recopilación definitiva de deliciosas recetas caseras veganas de todos los lugares del mundo. Más de 450 recetas de más de 150 países (todos visitados por el autor) para los vegetarianos, veganos o cualquier persona que tenga curiosidad y desee comenzar a comer menos carne. Los ingredientes utilizados son fáciles de encontrar en cualquier parte. El libro cuenta con una Intro...

    $1,535.00 MXN

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  • Fisiología del gusto
    Brillat-Savarin, J. A.
    Habla en su libro de recetas y consejos culinarios, pero también de la fisiología del sabor y de las costumbres en la mesa, de las dietas, de la obesidad y de las relaciones óptimas entre placeres de la mesa y los del lecho, entre muchas otras cosas. ...

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  • Brasil libro de cocina
    Bianchi, Luciana / Castanho, Thiago
    Brasil es un país cuya riqueza de ingredientes provenientes del campo, la selva, los ríos y el mar ha dado lugar a una cocina suculenta en la que conviven influencias étnicas sumamente variadas. Semejante opulencia ha dado como resultado una de las cocinas más excitantes y tentadoras del mundo.En este novedoso libro, la estrella gastronómica Thiago Castanho y un equipo formado ...

    $720.00 MXN

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  • Perú
    Acurio, Gastón
    La biblia definitiva de la cocina casera peruana de la mano de uno de sus más famosos y populares chefs, el gran Gastón Acurio.Gastón Acurio es una celebridad nacional con más de 735.000 seguidores en Twitter y más de 1 millón de amigos en Facebook. Tiene su propio programa en televisión y fans que quieren verle convertido en Presidente del país!Presenta por primera vez más de ...

    $1,535.00 MXN

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  • América Latina
    Martínez, Virgilio
    "America Latina: Gastronomâia documenta la gastronomâia y la cultura de una de las regiones geogrâaficas mâas extraordinarias del planeta. Desde el Râio Grande hasta el Cabo de Hornos, este territorio es diverso y complejo. La tierra y la costa ofrecen una despensa casi infinita de ingredientes que han dado lugar a preparaciones mundialmente famosas, como las empanadas, las are...

    $1,306.00 MXN

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  • China
    Lum Chan, Kei / Fong Chan, Dora
    "China. El libro de cocina es una visión magnífica de la historia de la cocina china. Lo atesoraré en mi colección y sin duda se utilizará como referencia valiosa durante muchos años por venir. ". —Ken Hom OBE, chef, autor y presentador de televisiónEn la tradición de los bestsellers que incluyen México y The Nordic Cookbook, llega el siguiente título de la serie de cocina naci...

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  • Japón. Gastronomía vegetariana
    Singleton Hachisu, Nancy
    En esta colección de nuevas recetas, Nancy Singleton Hachisu, la voz con más autoridad en la cocina casera japonesa actual, presenta platos vegetarianos japoneses, brindando los exquisitos sabores de la elegante cocina de la nación a quienes siguen una dieta basada en plantas o quieren reducir la cantidad. de pescado y carne que comen. Las recetas se dividen por estilo de cocin...

    $1,567.00 MXN

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  • Diccionario enciclopédico de la...
    RICARDO MUÑOZ ZURITA
    Obra cobre la gastronomía mexicana, escrita por Ricardo Muñoz Zurita. Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: ingredientes, utensilios, productos, preparaciones, técnicas, oficios, regiones geográficas, establecimientos. Ilustrada con más de 1200 imágenes y completada con referencias cruzadas que amplían...

    $909.00 MXN

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  • Turquía
    Dagdeviren, Musa

    $1,306.00 MXN

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  • Enciclopedia de la gastronomía francesa
    Delorme, Hubert / Boué, Vincent

    $1,380.00 MXN

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  • México. Gastronomía vegetariana
    Carrillo Arronte, Margarita

    $1,438.00 MXN

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  • Manual básico de gastronomía científica
    Koppmann, Mariana

    $300.00 MXN

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  • Oishii
    Ortuño Flamerich, Roger
    Saborea la cocina japonesa de la A a la Z. Más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color para descubrir el rico y sorprendente mundo de la gastronomía nipona. A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa más allá del sushi, el tofu o el ramen continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. ...

    $645.00 MXN

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  • México
    Carrillo Arronte, Margarita
    México gastronomía es la biblia definitiva de la cocina casera mexicana con más de 600 auténticas recetas fáciles de seguir en nuestras casas. Desde sabrosos tacos a enchiladas de queso o dulces tamales, estas recetas son una celebración de los ingredientes frescos de un país cuya cocina es reverenciada a lo largo del mundo. Ordenado por tipo de comida y estilo (comida en la ca...

    $1,535.00 MXN

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  • Grandes maestros de la historia de la...
    Villegas, Almudena
    La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, Moctezuma, Moisés, Parabere, Pardo Bazán, Parmentier, Ziryab... Grandes maestros de la historia de la gastronomía es un extraordinario compendi...

    $585.00 MXN

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  • Historia de la gastronomía
    Luján, Néstor
    Lúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones, Historia de la gastronomía es la crónica del arte de comer en Occidente, de la mano del que fue un escritor gastronómico de referencia. Más de dos décadas tras la muerte de Néstor Luján, esta reedición se propone reavivar su pasión e infinita curiosidad por la gastronomía.Cada capítulo sienta al lector en las mesas más ...

    $659.00 MXN

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  • Gastronomía e Imperio
    Laudan, Rachel
    Gastronomía e imperio cuenta la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga la aparente confusión de docenas de cocinas y logra revelar la simplicidad subyacente de su árbol genealógico, a tiempo que muestra cómo los cambios sísmicos periódicos en la "filo...

    $370.00 MXN

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